【中文摘要】 <正> 原料:水发香菇1两,鸭腿2只,开洋 5钱,火腿1两,莲心5钱,糯米饭6两。制法:①将鸭腿拌酱油上色,入油锅煎黄熟,去骨切成斜片,整齐排在碗内四周,碗心放3只油爆整香菇。
【文献出处】 食用菌,Edible Fungi,编辑部邮箱,1980年04期 【DOI】CNKI:SUN:SIYJ.0.1980-04-019
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