2011年我国食用菌工厂化产业发展的研究

【机构】 上海蔬菜食用菌行业协会；

【摘要】 以数据为基础总结2011年我国食用菌工厂化生产现状是以小工厂及半工厂化栽培方式为主;企业数量和产量增加,集团企业扩张加速;栽培技术参差不齐,优势企业已接近国际领先水平;品种不断丰富,市场离饱和仍有空间。认为未来我国食用菌工厂化企业将重新洗牌,规模化经营将成为主流;工厂化栽培将成为主流模式,价格变化趋势因品种不同而呈现明显的差异;营销队伍建设将成为企业发展重点,产销对接是未来的发展趋势。

【关键词】 食用菌； 工厂化； 现状； 趋势； 品种； 产量；

【分类号】F326.13