【作者】 陈多扬； 张一帆； 邵满超； 周振辉； 黄龙花； 胡惠萍； 杨小兵；
【机构】 广东粤微食用菌技术有限公司； 广东省微生物研究所；
【摘要】 对草菇工厂化生产中液体菌种的制作和出菇进行研究。通过摇床发酵进行草菇液体菌种配方的选择以及菌丝发酵终点的确定实验,并探索不同播种方法及不同发酵天数对出菇的影响。结果表明以葡萄糖20.2 g、蛋白胨2.0 g、酵母膏2.0 g、硫酸镁0.5 g、磷酸二氢钾1.0 g、磷酸氢二钾1.0 g,蒸馏水1 000 mL,pH8.3为液体培养基配方,发酵6 d后,直接将液体菌种洒在栽培料面并混匀的方法,出菇效果最佳。本研究首次系统探索草菇从母种到工厂化栽培出菇的最优配方、流程及方法,为草菇液体菌种的制作和工厂化栽培提供参考。
【关键词】 草菇工厂化； 液体培养基； 发酵终点； 播种方法； 出菇；
【基金】 广东省中国科学院全面战略合作项目(2009B091300141、2010B090301049)
【分类号】S646.13