【作者】 贾身茂；
【机构】 河南省科学院生物研究所；
【摘要】 19世纪末20世纪初,西方近代双孢蘑菇栽培技术与近代农学一起开始传入我国。所传播的内容不仅是蘑菇的栽培技术,还带来了真菌分类知识、生物双名法以及菇的形态构造、繁殖、营养、对外界环境的要求等生物学基础理论,还有菌种制作、栽培管理、病虫害防治、产品加工包装等领域的知识与技术,这些理论知识、应用技术大多至今还发挥着积极的作用。自然科学知识的运用,正是西方近代蘑菇栽培与我国传统食用菌栽培的最本质区别。由此,也促进了我国多种食用菌的科学发展,为实现食用菌新法栽培铺筑了一条坚实的道路。
【关键词】 西方； 近代； 双孢蘑菇； 栽培技术； 传播； 影响；
【分类号】S646