浙、闽、赣、粤等省的香菇发展史(三)——宋朝之前的浙江香菇发展

【作者】 张寿橙；

【摘要】 <正>张华《博物志》所记:"江南诸山郡中,大树断倒者,经春夏生菌,谓之椹。"又《山蔬谱》记述:"永嘉人以霉月断树,置深林中,密斫之,蒸成菌。"这两段话,意指距今1 800年前的晋代,在长江以南山区中,永嘉人(隋代以前,我国地名以郡划分,龙泉一带属永嘉郡)即以砍花法生产香……

【关键词】 香菇； 浙江； 宋朝前； 发展史；

【分类号】S646.12-09