砂锅猴头

【中文摘要】 <正> 原料:水发猴头5两,水发海米3钱,熟冬笋片1两,水发黑木耳1两,菜心1两,瘦肉2两,麻油1钱,清汤2斤,精盐、味精、姜片少许。制法:①将猴头切块,挤去水,菜心切段,瘦肉切片。②砂锅上小火,倒入清汤,下海米、笋片、

【文献出处】 食用菌,Edible Fungi,编辑部邮箱,1986年04期 【DOI】CNKI:SUN:SIYJ.0.1986-04-018