贾建华; 贾身茂; 刘玉婵
河南省科学院生物所; 河南省科学院生物所; 河南省科学院生物所
【中文摘要】 <正> 平菇是当前国内栽培面积较大,发展极为迅速的食用菌之一,在菌种选育、栽培技术等方面也积累了不少资料。但对其采收适期,过去多从外部形态来判断,很少考虑外部形态与营养成分变化的关系。为此,我们参考了有关文献,将平菇子实体生长发育分为五个时期,逐期分析了菌盖和菌柄的蛋白
【文献出处】 食用菌,Edible Fungi,编辑部邮箱,1985年04期 【DOI】CNKI:SUN:SIYJ.0.1985-04-015