超干燥基质保藏杏鲍菇菌种及其特性和生产性能

【作者】艾柳英 吕书仪 张杰 陈文星 赖春芬 王洪滔 孙淑静
【机构】福建农林大学生命科学学院
摘要：菌种退化是食用菌在保藏过程中易出现的一个难题。该研究通过比较分析由超干燥基质保藏分离的杏鲍菇菌株Ple-tm与子实体组织分离的菌株Ple-fs的形态特征、生长速度及酶活,探索超干燥基质保藏法的可行性。研究结果显示,菌株Ple-tm菌丝生长洁白浓密,生长速度明显快于菌株Ple-fs,分别为1.08 cm·d-1和0.86 cm·d-1,两者间具有极显著差异。酶活测定结果表明Ple-tm各酶活均高于同期生长的Ple-fs,漆酶、锰过氧化物酶、木质素过氧化物酶、木聚糖酶、纤维素酶活分别为205.65 U·L-1、446.55 U·L-1、2.34 U·L-1、40.77 U·L-1和22.93U·L-1。经出菇培养,Ple-tm比Ple-fs具有明显优势,产量为27.28 g·瓶-1,生物学效率比Ple-fs高26.3%,Pletm的菌丝生长速度、菌株生长周期、产量均保持原种优势。该实验表明超干燥基质保藏法可有效防止菌... 更多
基金：福建省食用菌产业重大农技推广服务体系建设(KNJ-153011C)； 福建省发改委农业五新工程项目(闽发改委投资[2012]931号)； 福建省发改委生物产业技术专项(2011878)； 福建省政府专项项目(K8114002A)； 福建省食用菌产业重大研发平台(2014N2101)；
关键词：杏鲍菇; 菌种退化; 原种优势; 生物学效率;