嗜蓝孢孔菌属一新种的营养成分及其急性毒性分析

【作者】郭尚 庞荣 郭丽宏 李艳婷 徐莉娜 南晓洁 刘晓钢
【机构】山西省农业科学院食用菌研究所 山西农业大学园艺学院
摘要：从山西大同地区沙棘腐木上分离获得野生嗜蓝孢孔菌属（Fomitiporia sp.）一新种,即Fomitiporia guoshangensis（S.Guo&L.H.Guo）。为分析其营养及药用价值和急性毒性,测定其中粗脂肪、粗蛋白、粗多糖、氨基酸等营养成分及三萜类化合物、葡聚糖、黄酮等功能成分含量;以原粉4 g·kg-1、水煎56 g·kg-1剂量给小鼠灌胃,给药后连续喂养14 d,记录生长情况,并检测其血液生化指标和脏器损伤情况。结果表明该菌含有蛋白质16.10%、粗多糖2.14%、粗脂肪1.02%、氨基酸12.51%,并含有三萜类化合物、葡聚糖、黄酮等多种对人体有益的功能性成分;小鼠无明显的中毒症状、死亡和脏器损伤现象。表明此菌株营养和功能成分显著,无急性毒性,具有很高的开发和利用价值。
基金：山西野生食用菌菌种收集及开发利用平台建设项目(2014091023)；
关键词：Fomitiporia guoshangensis; 新种; 营养成分; 功能性成分; 急性毒性;