棱柄马鞍菌粗提物提取工艺优化及其抗氧化活性

【作者】王清清 图力古尔
【机构】吉林农业大学食药用菌教育部工程研究中心
摘要：通过单因素实验研究了提取温度、时间、料液比和乙醇浓度对棱柄马鞍菌(Helvella lacunosa)粗提物得率的影响,并测定了其对DPPH和ABTS自由基的清除率。结果表明:棱柄马鞍菌粗提物的最佳提取工艺为提取温度70℃、提取时间3h、料液比1∶30和乙醇终浓度此时粗提物得率为(5.8±0.5)%。随粗提物浓度增加,清除率逐渐增大,当浓度为10mg/mL时对DPPH自由基的清除率最大,为(61.5±0.6)%;当浓度为5mg/mL时对ABTS自由基的清除率最大,为(67.6±1.0)%。
基金：科技部基础性工作专项(2014FY210400)的部分研究内容；
关键词：棱柄马鞍菌; 粗提物; 抗氧化活性;