【作者】 周慧吉； 马海乐； 郭丹钊； 王振斌；
【Author】 ZHOU Huiji;MA Haile;GUO Danzhao;WANG Zhenbin;Jiangsu University,Key Laboratory of Physical Processing of Agricultural Products in Jiangsu Province;
【机构】 江苏大学江苏省农产品物理加工重点实验室；
【摘要】 采用不同方法提取桑黄(Phellinus igniarius)菌丝体粗多糖,超声辅助法提取粗多糖的得率最低,但多糖含量最高。复合酶法的粗多糖得率最高,但多糖含量低。单糖组成分析表明:不同提取方法得到粗多糖的单糖组成不同;复合酶法得到的粗多糖由鼠李糖、阿拉伯糖、木糖、甘露糖、半乳糖以及葡萄糖组成;超声辅助法得到的样品由甘露糖和葡萄糖组成;热水法得到的样品由木糖、甘露糖、半乳糖和葡萄糖组成,其中葡萄糖含量比其它两种粗多糖样品高。红外和电镜扫描分析表明:不同提取法得到的桑黄粗多糖结构和形态各有差异。 更多还原
【关键词】 桑黄； 胞内多糖； 提取方法； 理化性质；