食用菌斑玉蕈研究进展

　　【作者】 邱成书； 林敏； 宋斌；
　　【Author】 QIU Chengshu;LIN Min;SONG Bin;Guangdong Institute of Microbiology,Guangdong Provincial Key Laboratory of Microbial Culture Collection and Application,Guangdong Open Laboratory of Applied Microbiology,State Key Laboratory of Applied Microbiology(Ministry—Guangdong Province Joint Breeding Base),South China;
　　【机构】 广东省微生物研究所,广东省菌种保藏与应用重点实验室,广东省微生物应用新技术公共实验室,广东省华南应用微生物重点实验室——省部共建国家重点实验室培育基地；
　　【摘要】 综述食用菌斑玉蕈(Hypsizygus marmoreus)的营养成分与生理功效、遗传与育种、人工栽培技术、产品贮藏等方面的研究进展,并展望了斑玉蕈研究的发展趋势。
　　【关键词】 斑玉蕈； 资源与利用； 研究进展；
　　【基金】 广东省农业科技成果项目(编号:2012NL035);广东省科技计划项目(编号:2009B091300097