【Author】 WU Na1,2,WANG Qinbo3,FENG Na1,WANG Wenhan1,ZHANG Jingsong1, TANG Qingjiu1,SHAO Qian1,2,YANG Yan1* Institute of Edible Fungi,Shanghai Academy of Agricultural Sciences;Key Laboratory of Edible Fungi Resources and Utilization(South),Ministry of Agriculture,P.R.China;National Engineering Research Center of Edible Fungi;Key Laboratory of Agricultural Genetics and Breeding of Shanghai,Shanghai 201403,China; 2College of Life and Environmental Sciences,Shanghai Normal University,Shanghai 200234,China; 3State Key Laboratory of Dairy Biotechnology,Technology Center,Bright Dairy & Food Co.,Ltd.Shanghai 200436,China
【机构】 上海市农业科学院食用菌研究所,农业部南方食用菌资源利用重点实验室,国家食用菌工程技术研究中心,上海市农业遗传育种重点开放实验室； 上海师范大学生命与环境科学学院； 光明乳业股份有限公司乳业生物技术国家重点实验室；
【摘要】 以清除超氧阴离子、H2O2和DPPH自由基的能力作为指标,对鲍姆木层孔菌PB-10子实体和发酵菌丝体的70%乙醇提取物进行抗氧化实验研究;利用反相C18柱,分析菌丝体和子实体中物质的组成和含量。结果表明:鲍姆木层孔菌(桑黄)PB-10子实体的粗黄酮含量和清除自由基活性均好于菌丝体。
【关键词】 鲍姆木层孔菌(桑黄)； 菌丝体； 子实体； HPLC； 抗氧化活性；
【基金】 国家十二五科技支撑项目(编号:2012BAD36B05)的部分研究内容
【分类号】R285.5