【作者】 刘静； 杜顺刚；
【机构】 河南省西峡县食用菌技术推广中心；
【摘要】 <正>1早春点种容易出现死穴的问题春季升温慢的倒春寒年份,如2007年、2010年春,西峡香菇出现点种死穴很多,根本原因是一次性大锅灭菌,量大升温慢,要达到100℃常常需要十几个小时,甚至二十几个小时或更长时间,在中温的升温过程中,酵母菌等微生物活动造成培养料发酵酸败,质量变差,抑制菌 ……
【关键词】 出菇； 长时间； 培养料发酵； 灭菌时间； 根本原因； 香菇； 点种； 酵母菌； 酸败； 倒春寒；
【分类号】S646.12