开幕式最后，湖北省人民政府副省长任振鹤宣布2015中国·香菇节开幕。
据了解，香菇节同期还举行有中国香菇产业发展高峰论坛、中国香菇产业组织模式及政策支持研讨会、中国香菇工厂化技术研讨会、随县招商推介会暨香菇产业新产品新技术发布会等多项主体活动。
据悉，随县于2009年7月29日正式挂牌成立，迄今已有六年。这六年，是充满艰辛、极不平凡的六年！六年来，随县百万人民砥砺前行，激情奋进，一笔笔浓墨重彩的描画，一次次步履艰难的跋涉，曾经一穷二白的随县，正化蛹成蝶、涅槃重生：在一片荒滩上建起了一个省级开发区，在一片岗地上崛起了一座宜居、宜业、宜游的生态园林新县城；全县主要经济指标呈爆发式增长，其中地区生产总值、规模工业总产值、规模工业增加值、全社会固定资产投资、地方一般公共预算收入、外贸出口等分别是建县之初的2.3倍、5.6倍、5.2倍、5.9倍、13.1倍和11.8倍，增幅连续6年高于省市平均水平，先后获得“全国粮食生产先进县”“全省县域经济发展进位先进县”“湖北省平安县”等系列殊荣。
青山秀水艳阳照，珍馐美味香菇生。随县资源丰富，气候适宜，栽培种植香菇已有30多年的历史，是中国著名的“香菇之乡”“花菇之乡”。目前，随县香菇产业成功跻身湖北省97个重点成长型产业集群，年产值过200亿元，出口创汇4亿多美元，居全省之首、全国前列，为全县经济社会发展提供了重要支撑。随县已经成为全国万吨食用菌标准化生产示范县、华中地区最大的香菇交易集散地和菌种生产供应基地。
“2015中国·随县香菇节”在炎帝故里随县举办，既是全国食用菌行业的一件盛事，更是随县百万人民的一件喜事，对于弘扬炎帝文化，加强地区交流合作，促进香菇产业转型升级，推动经济社会创新、协调、绿色、开放、共享发展，必将产生重大而深远的影响。