易菇网讯：食用菌产值位居我国农业领域第五位，可利用农林废弃物亩产值1.5-4万元，是种植粮食的30倍以上。2011年，食用菌占种植业总产值的5%，年产量2571万吨，占全球75%，年产值1550亿元 。2014年11月9日至11日，2014第三届全国天麻会议暨中国(德江)国际天麻产业发展高峰论坛在贵州德江举行。在10日的主题报告环节，中国科学院微生物研究所刘杏忠研究员作《如何提升我国食药用菌产业技术水平》报告时提及以上内容，并介绍我国食药用菌现状、总结存在的关键问题，针对产业发展提出了几点建议。
刘杏忠研究员讲到，我国食药用菌存在着资源及技术储备少、从生产到产品整体技术水平偏低、企业缺乏研发团队和核心关键技术、产学研结合不足的关键问题。在资源及技术储备上，我国缺乏可共享的高质量的食药用菌菌种专门资源库和专门的食药用菌相关技术和产品研发机构。从生产到产品整体技术水平上，优良菌种匮乏、标准化、规范化先进生产加工技术水平低形成粗放的生产和加工方式，食药用菌保健品甚至药品活性成分上存在多糖、甘露醇等活性成分剂量与活性无必然关系，食药用菌产品功能少且机理不清等问题。在研发团队上产学研结合不足，“产、学、研”结合即“产业”学习“研究机构”高新技术，“研究机构”学习“产业”需求。
