易菇网讯：双孢蘑菇是世界上人工栽培最广泛、机械化程度最高、产量最高的食用菌，约占世界食用菌总产量的40%左右。2014年9月14日至17日，由中国菌物学会、华中农业大学、易菇网共同主办的2014中国食用菌产业年会在武汉科技会展中心召开，在16日上午的“专题报告”环节，华中食用菌研究所李勇所长作《双孢蘑菇工厂化设施栽培关键技术》精彩报告。
双孢蘑菇工厂化设施栽培是利用温控设备，在菇房中创造出适合双孢蘑菇生长发育的环境条件，进行立体式规模化周年栽培。提高周年复种指数，提高设施和设备使用效率，提高资金周转率，实现工业化的现代农业生产方式。实现双孢蘑菇工厂化生产，工厂化设施设备需要配套微生物发酵技术、系统工程技术、电子信息技术、自动化控制技术、新材料建筑技术等生产技术。
李勇所长讲到：双孢蘑菇工厂化设施栽培过程中，首先将牛粪、稻草、鸡粪按比放入混料池，加经发酵处理的水，机械搅拌混匀运送至发酵场进行一次自然发酵。将预湿混合好的料送到隧道进行风机通风送氧二次隧道发酵，发酵后培养料的感官和理化指标：颜色，浅褐色，可看到少量的放线菌；用手紧握可滴2滴～3滴水，用手指搓稍发粘，闻稍有氨臭味。三次仓式发酵的目的是继续使培养料软化分解，并通过巴氏消毒杀死其它细菌和真菌，促进有益微生物的生长。三次发酵仓，高度2.5m左右，靠门一端要整齐，不要有坡度。
