培养料换仓与播种过程中，刘勇所长介绍在全封闭式的条件下，用大型机械传输带将降温后的培养料，转送到另一个仓间。换仓的过程中，用机械播入双孢蘑菇菌种。仓间温度为23℃～26℃，进入发菌阶段，这个阶段要控制好温度和湿度，促进菌丝快速生长。在暗室培养菌丝，用电脑监控，一般时间为16d～18d就可发满菌丝。此时含水量为65%，空气的湿度为75%，氮的百分比含量为2.0%以上，C∶N为17∶1，pH值为6.5～6.8。.进料与覆土过程中一般进料厚度20cm，1m2铺料100kg～110kg，覆土选用优质泥炭土，覆土厚度3.0cm～4.0cm，泥炭含水量为70%，ph值为7.8 ～ 8.0。上午进料完成后，下午向覆土层浇水2kg/m2～3kg/m2，以后每天浇水1kg/m2～2kg/m2，连续浇水3d。培养料进入菇房后，菌丝需要恢复生长。降温不要过快，否则菇蕾多，蘑菇小。湿度过小易出现鳞片菇，湿度过大易造成原基死亡。在降温催蕾后，第5d看菇蕾多少，保证10.0cm２的面积上有10～12个菇蕾最佳。如果菇蕾多了，提高温度到18℃～19℃。降温3d内从19℃降到16℃，湿度从92%降到90%可促进菇蕾分化。第1潮菇每平方米约15kg，第2潮菇约10kg，第3潮菇约6kg，第4潮菇约5kg，基本不采收。
双孢蘑菇工厂化设施栽培特点：采用多区隔离栽培系统，将前期、中期、后期三次发酵，以及菌丝培养、出菇管理等分别置于各自最适的培养室内；使温度、光照、空气、湿度可以科学地控制，能最大限度提供适合双孢蘑菇生长发育的条件，使生长发育的每个阶段都达到理想化的状态。
