“南方红参”营养价值高
闽西北的红菇是一种名贵的天然野生菌，含有人体必须的十几种氨基酸，十多种微量元素，丰富的维生素B，D，E等特别适合产妇及贫血者食用，能预防肝硬化，降低血压抗贫血，舒筋活络、追风消肿、去湿、减少胆固醇及抗癌等功效，刚长出的菇蕾更富含营养。红菇素以醇厚鲜美，清新爽口，汤色清红而著称，是具有特殊食疗价值的纯天然绿色食品。
据《本草纲木》所载:“红菇味清、性温、开胃、止泻、解毒、滋补、常服之益寿也”。据闽西北当地人称，当地人口味不佳时，常用红菇调和胃口；小孩泄泻用红菇蕾炖汤可止泻；妇女坐月子吃些红菇滋补健身，所以红菇又有“南方红参”之称。据悉，在福建闽南地区，妇女分娩时也有食红菇补充营养之习俗。
记者了解到，由于野生红菇经济价值高，现在市场上出现很多假红菇，它们有的是用普通的蘑菇烘干后染上红色素，吃这种假红菇会给人们的健康造成伤害，有的是以一种叫做“满山红”的菌类冒充，虽对人体无害，但也无益。
正值红菇采摘季节，近日，本报多方联系闽西北山区采菇农户，在晚报“放心购”平台向广大读者直销野生红菇，数量非常有限。
