1月28日下午，北京三里屯一家云南菜馆因一位特殊客人再次“出圈”——英国首相基尔·斯塔默在此用餐。据现场信息及餐厅透露，餐桌上不乏以牛肝菌等云南菌子为主角的菜品。
这并非该餐厅首次迎来国际政要。餐厅创始人分享，2023年7月美国财长耶伦到访时，曾对“见手青”青睐有加，一次点了四份。从耶伦的频频下箸到斯塔默的正式品鉴，连续两位重量级客人的选择，让“云菌”意外完成了一场高规格的“连续剧式”推广。
“云菌”的魅力，为何能吸引他们？
云南，凭借独特的地理坐标、多变的地形地貌、立体的气候画卷，为食用菌的生长提供了得天独厚的条件。云南野生食用菌适应生长面积、产量、产值均居全国第1位，商品野生食用菌占全国的70%以上，野生食用菌产量产值，多年来位居全国第一。
云南野生菌所谓“味养双绝”，它不仅是舌尖上的交响曲，更是滋养身心的自然精华。风味维度上，菌子以鲜、香、脆、滑演绎味觉奇迹，营养维度上，野生菌更是天然的滋补宝库。云南正将这份自然的双生馈赠，转化为征服全球味蕾与健康追求的“云菌力量”。
事件发酵后，社交平台上“见手青”“云南菌子”的搜索和讨论热度飙升。有餐饮业者表示，咨询相关菌菇菜品的顾客明显增多。
从耶伦到斯塔默的餐桌，印证了“云菌”拥有征服世界味蕾的硬实力。未来的关键在于，如何将这份高光关注，转化为持久的市场竞争力与品牌资产。其中，加强种质资源的科学保护、系统研究与高效利用，是奠定产业长远发展的根基。唯有筑牢这一根基，才能让“云菌”的魅力生生不息，真正实现产业的永续繁荣。
英国首相「提前过个年」同款菜品：
薄荷牛肉卷（无麸质/无坚果）
木姜子拌豆腐（素食/纯素/麸质/无坚果）
牛肝菌扒芦笋（素食/纯素/麸质/无坚果）
景颇烤山鸡（麸质/无坚果）
大理雕梅小排骨（无坚果）
油淋雪花牛干巴（麸质/无坚果）
瓦片烤乳饼（素食/麸质/无坚果）
腾冲大救驾（素食/麸质/无坚果）
香辣薄荷洋芋（素食/纯素/麸质/无坚果）
牛肝菌黑蒜烧茄子（素食/纯素/麸质/无坚果）
普洱酸菜酥红豆（素食/纯素/无坚果）
傣味菠萝饭（素食/纯素/麸质/无坚果）
铜锅牛肝菌焖饭（素食/纯素/麸质/无坚果）
宁德市蕉城区洋中镇考察团赴今升农业科技考察食用菌产业发展模式
7月22日，宁德市蕉城区洋中镇党委书记谢崧甫率各村支书、农户及商会代表一行20余人赴寿宁县考察今升农业，学习"一镇一工厂+一户一车间"有机菌菇产业发展模式。考察团先后走访坝头智能育菇车间、水洋初加工及直播基地、下党三产融合产业园，了解"六个统一"运营体系及联农带农成效。该模式已带动本地就业100余人，农户年均增收超8万元。座谈会上，双方就产业创新与乡村振兴路径深入交流，洋中镇表示将借鉴经验探索本地现代农业发展。
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2026牛肝菌高质量生产技术培训班在随州顺利开班
2026年7月3日，由湖北省随州市珍稀食用菌学会牵头支持的"2026牛肝菌高质量生产技术培训班"在"中国香菇之乡"随州正式开班。培训为期4天，选址于学会会员单位湖北乾通农业发展公司，特邀云南民族大学助理研究员刘伟、高级农艺师白淑艳担任主讲专家，来自全国12个省市的51名学员参加。
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2026陕西省食用菌产业年会将于7月15日至17日在汉中市西乡县锦雅酒店举行。本次大会由陕西省食用菌产业技术体系、陕西省食用菌科技特派团、西北农林科技大学食用菌中心、陕西省农产品加工工程技术研究中心主办，易菇网、西乡县农业农村局、陕西春森菌业有限公司承办。会议设特邀报告、产业体系工作会议、协同创新发展论坛等环节，邀请陕西、湖北、贵州三省食用菌产业技术体系首席专家及中科院微生物所、昆明植物所等权威机构专家作专题报告，围绕产业发展现状、牛肝菌与冬虫夏草人工栽培、天麻两菌工厂化生产、筐栽天麻技术等议题展开深入交
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【免培训费 12日报到】2026年珍稀菌产业技术高级研修班
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