“blendability”是“混合料”的意思，在宾夕法尼亚的餐饮业里，它却代表了混合蘑菇肉的厨料，宾夕法尼亚州的休闲餐饮设法为顾客提供低热量的菜单项，而这些菜单深受顾客的欢迎。这也大大促进了当地
食用菌产业的发展。
大约有一半由菲利普斯蘑菇农场、宾夕法尼亚州肯尼特广场种植的蘑菇，在餐饮业发挥着重要的作用，凯文·多诺万说。
“休闲餐厅倾向于选择白蘑菇，餐饮公司也想利用加工蘑菇节省人工成本。”他补充说。
在一些公司，业务是餐饮业和零售之间平分秋色。
餐饮销售往往要做好节假日期间，品种随季节变化，但菜单上在任何时候都可能具有良好的客户平均四个或五个栽培或野生蘑菇，有些人可能有多达10种。
填补美国金针菇生产空白，开启全球化布局新时代 食用菌智慧工厂首度“出海”启示录
7月初，上海丰科生物科技股份有限公司子公司控股公司新加坡丰科宣布与美国亚裔食品市场最大的中国品牌运营商——美国OCM华源食品集团在美国休斯敦共同打造中国食用菌行业首个海外食用菌智慧工厂，将填补美国本土金针菇生产的空白。这一合作“出海”，彰显了中国食用菌产业正以更加开放的姿态走向世界。
2023-07-25451
美国：疑李斯特菌感染 供应商召回售出的金针菇
美国加州公司Green Day Produce, Inc.正在召回公司在2022年9月至10月期间销售的 200g/7.05oz包装的金针菇(ENOKI MUSHROOM，Product of Korea)，该公司表示因该批金针菇可能受到李斯特菌的感染。
2022-12-07194
中国食用菌企业扎根美国市场
食用菌在生活中被称为蘑菇，是人们餐桌上常见的食材。难能可贵的是，在这一相对细分的领域，山东七河生物科技股份有限公司不仅把产品出口到美国，而且近十年来在美国建立了多个蘑菇农场，在香菇这一品种取得市场主导地位。
2022-08-08213
