初冬，龙泉山林田野间，黑木耳宛如水墨点缀，农户们忙着采摘，一片丰收忙碌景象。作为中国黑木耳之乡和全国木耳十大主产基地县，黑木耳产业在龙泉处于重要地位。
近年来，龙泉锚定“打造南方黑木耳产业中心”高标定位，实施黑木耳产业扩容提质行动，通过构建产业集群、深化技术支撑、强化利益联结，推动黑木耳全产业链振兴发展。2024年，龙泉黑木耳栽培量约1.58亿棒，全年新布局10亩以上标准化示范基地171个，培养输送龙泉菌师3000余名，带动全国15个省市80个县发展食用菌产业。龙泉“一户一片耳”模式，入选“庭院经济1+1”全省十大经典案例。
在龙南乡蛟垟村，海拔1100米的高山上，村民叶士贵介绍：“高海拔温差大，黑木耳长得慢却品质优，朵型好、耳片厚。”龙南乡强村公司联合叶士贵等农户种下了9万棒黑木耳，头茬1000多公斤干耳质量优异，迅速售出。同为高海拔乡镇，屏南镇也建设了20多亩标准化种植基地，种下10万棒黑木耳，其中6户低收入农户入股4.35万棒，年底可得保底分红12.5万元。
龙泉全域推进黑木耳产业化发展，集中在八都、竹垟、上垟等“一区三带”乡镇布局标准化示范基地，辐射19个乡镇（街道）73个产业重点村。探索“片区抱团+龙头企业+合作社+低收入农户”模式，通过“保底收益+入股分红+优先务工”助农增收。同时，深入实施“庭院经济1+1”活动，引导低收入农户利用冬闲田种植黑木耳，促进就地就近就业创业。
为鼓励低收入农户自主参与黑木耳栽培，龙泉加大政策扶持，当年种植3000袋（棒）以上低收入农户每户一年最高补8000元；推出小额信贷政策，单个低收入农户每年可享贴息贷款，额度不超10万元。目前全市315户低收入农户申报“黑木耳栽培菜单式”帮扶项目，户均增收超3000元。
此外，龙泉聚焦“共富工坊+技能创富”，举办“食用菌讲堂”等活动，提升农户种植技能。累计打造食用菌共富工坊9家，带动530名农户年均增收近3000元。同时，新发动21户种粮大户跨界种植黑木耳约300亩，新组建食用菌类专业合作社14家，新增食用菌种植类家庭农场202家，黑木耳产业联农带农机制成效显著。
面对农业发展现代化趋势与市场竞争，龙泉统筹整合区域协调资金，重点扶持黑木耳示范基地建设、设施化钢架大棚建设、食用菌新品种等内容，积极探寻高质量发展路径。
从全自动装袋流水线到黑木耳全自动采摘机、烘干机，龙泉生产的黑木耳机械化生产设备在全国20多个省份推广，实现劳动效率提高5倍以上。同时，与浙江理工大学等高校合作，组建人才团队，开展黑木耳全程机械化重点技术攻关，研发高效灭菌柜等6种新型设备。
在科技支撑下，龙泉黑木耳产业不断提档升级。浙江省农业农村厅公布的2024年数字农业工厂和未来农场名单中，竹垟畲族乡森旺菇业数字农业工厂榜上有名。此外，龙泉还建立食药用菌研究所，联合黑龙江省科学院、上海市农科院等多所科研院校选育食药用菌新品种，目前良种覆盖率达98%，培育省级良种繁育基地1家、菌种场15家，菌种畅销多地。同时，围绕黑木耳有效成分提取、精深加工等核心技术协同攻关，开发餐前饮料、解酒护肝等多款精深加工食品，延伸产业链。“龙泉黑木耳”品牌价值20.08亿元，位居木耳类全国第八、全省第一。
一年来，龙泉全市上下出实策、下真功，出台系列政策，涵盖原材料保障、产业发展、人才振兴、金融支撑、企业扶持等方面。在“稻耳轮作”的基础上，开展“设施化稻耳轮作栽培模式”的试验示范，给予农户搭建大棚费用60%的补助，建成设施化稻耳轮作大棚1万多平方米。龙泉市供销社与太平洋保险公司达成战略合作协议，签署全省首张黑木耳商业保险投保单，保额高达1000万元。“浙里担·黑木耳贷”“菌贷通”等多款金融服务产品上线，丽水市融担公司龙泉分公司累计为14户菌菇产业主体融资担保1825.73万元。
销售环节，龙泉建立最低保护价收购模式，15家龙头企业、专业合作社与全市19个乡镇（街道）种植户结对，签订冬耳最低收购价协议，让农户无销售之忧。同时，积极组织企业参加各类展示展销活动，精心绘制食用菌产业链招商图谱，加速新食药用菌市场建设。
政策扶持、科技赋能，龙泉坚定不移地把发展黑木耳产业作为群众增收致富的“金钥匙”，有力激活了传统产业发展的“新细胞”，带动更多农户走上致富之路。
