近年来，龙泉当地黑木耳品种916品种由于栽培多年后，品种优良特性有所退化，出现黑木耳耳片大、背面筋多、颜色偏黄、市场竞争力不强等问题。
为解决这一制约龙泉市黑木耳产业发展的瓶颈，2013年，龙泉市引进15个黑木耳新品种，开展了三年品比试验，筛选出了耳片小、色泽黑、抗逆能力强的黑山品种。2016年，龙泉市推广了黑山品种2000万袋。2017年，龙泉市黑山品种覆盖率达90%以上，推动全市黑木耳栽培规模恢复性增长30%以上。
龙泉市农业局工作人员介绍，近两年龙泉市气候异常，阴雨高温天气不断，在异常的气候条件下黑山品种呈现出良好抗高温和阴雨能力，比较适宜在龙泉市栽培，帮助农民增收致富。
据悉，龙泉黑木耳历史文化悠久、源远流长。被中国食用菌协会授予“中国黑木耳之乡”荣誉称号。近年来，该市高度重视食用菌产业的发展，提出“优化结构、优化技术、发展精深加工，提高经济效益”的产业发展思路，出台扶持政策，安排发展资金，做好“良种化、标准化、产业化”文章，着力实施品牌战略，提升了龙泉黑木耳的知名度。目前，已经在北京、深圳、广州、上海、杭州等全国各大中城市建立上百个销售窗口，并出口欧美、东南亚各国，深受消费者青睐。
