河南南阳西峡地处豫鄂陕三省接合部，是秦巴山连片特困地区唯一的“天窗县”——被众多贫困县“包围”的非贫县，而帮助西峡打开贫困“天窗”的“金钥匙”之一便是香菇。近年来，西峡县坚持以习近平新时代中国特色社会主义思想为指导，始终秉持“经济生态化、生态经济化”的发展理念，加快融入新发展格局，推动香菇产业积极向绿色化、优质化、特色化、品牌化方向转型，让西峡香菇畅游“一带一路”，成为富民强县的有力支撑。
菇中珍品出西峡，西峡香菇甲天下。2022年是极不寻常、极不平凡的一年，面对复杂的国际形势，西峡香菇及其相关产业全面复苏，逆势突破，出口达到82亿元人民币，同比增长100.3%，位居全国香菇出口县域前列。
“小香菇”撑起“致富伞”。近年来，西峡香菇跻身《中欧地理标志协定》保护的中国100个地理标志产品行列，被评为中国“名优特新”农产品、“中国中部知名农产品”“国家地理标志保护产品”“生态原产地产品保护”，西峡也被授予“生态原产地产品保护示范区”“全国出口食品农产品质量安全示范区”“全国香菇标准化示范县”“中国香菇之乡”“香菇价格形成中心”等荣誉。
一个个国字号的招牌、一个个国际化的口碑，小香菇缘何育出百亿元大产业?西峡县以高质量构建现代化农业产业体系破题，交出了新时代农业经济发展的优秀答卷。
标准化管理 实现种植高质量
“地处暖温带与北亚热带、湿润区与半湿润区过渡带的西峡，温度条件、气候环境等均是绿色食品、有机食品的天然适生地，是国内外专家公认的香菇最佳适生区。历史上西峡农民世代就有种植食用菌的传统，大规模种植香菇始于1997年。20多年来，西峡县把香菇产业作为富民‘一号工程’，纳入县域经济结构调整的总体规划，香菇产业已经成为西峡县农村的主导产业、农民增收的主要渠道。目前，全县有20余万人从事香菇生产、加工和购销，农民纯收入的60%来自香菇产业。”西峡县食用菌生产办公室党组书记薛飞说，为深化农业供给侧结构性改革，西峡县在发展香菇产业过程中打破传统生产方式，推动香菇生产由粗放型向集约化、传统型向标准化方向转变。
“在40余年的发展历程中，西峡香菇从过去手装袋、搭木棚、烧柴火发展到现在生态灭菌柜、自动化菌棒生产线、数字化香菇大棚、空气能烘干等先进设备成为生产标配，西峡成为国内第一个大规模标准化栽培基地县、全国食用菌生产大县和全国食用菌生产的重要集散地。”西峡食用菌协会副会长晋东亮告诉记者。
走进位于西峡县西坪镇的孙氏菌业专业合作社内，机器轰鸣，配料、搅拌、装袋、灭菌等一系列工序紧锣密鼓，有条不紊，一袋袋封装好的香菇菌棒流出生产线，合作社负责人杨伟介绍道：“在县里的指导下，我们不断改进设备，配备灭菌柜12个，蒸发器12台，年产量达400万袋，可以辐射周边十几个乡镇的种植需求，还远销到新疆阿克陶县。”
“自动化、数字化、生态化技术的引进不仅让香菇生产的标准化进一步提升，也让农业生产更加契合生态经济的发展要求。”西峡县食用菌科研中心副主任白明峰介绍，“自从推行‘基地化种植、科学化管理、工厂化生产’的生产模式，产量、质量、销量都有保障。截至目前，全县已建成制棒厂86家，香菇专业乡镇15个，专业村140个，标准化基地198处，标准化生产率达到98%以上，清洁化生产率达80%以上，全县香菇年产量突破30万吨，综合效益200亿元以上。”
科技化加持 实现发展高质量
与群众当年播种、当年见效的“爽快”不同，菌种的培育到试种再到成熟的整个周期为5至7年。“每个菌种的温度、湿度、用料、播种周期都要与本地实际紧密结合，我们只有把它的习性摸透了，技术成熟了，才能推给群众，让好菌变好菇。”白明峰说。
从科研成果到致富真经，该县结合本地香菇贸易季节性、差异性特点，从品种入手，把创新驱动作为第一动力，建立西峡县食用菌技术创新和成果转化平台。借力各大院所，西峡县引进和保藏香菇品种65个，结合本地气候，通过传统育种、分子生物学育种、杂交诱变、菌丝脱毒等多种技术手段，组织筛选品种20多个，培育出了高产、优质、抗逆性强、适应性广的春栽低温型香菇品种，为群众提供了稳定可靠安全的菌种来源。
香菇产业发展必须强化科技支撑，加强新品种、新技术、新产品的研发运用。西峡县科技局局长杜谦勇表示：近年来，西峡县注重引技引智，依托上海农科院、河南农业大学建立了“国家食用菌工程技术研究中心食用菌技术培训基地”和“新农村发展研究院西峡食用菌产业基地”;与河南省农科院达成战略合作协议，组建“河南省农科院西峡分院”;与中国农科院、中国农业大学、北京市农林科学院等建立了长效科技合作机制。同时，聘请全国32名食用菌专家为技术顾问，建设西峡县食用菌专家数据库。加大实用技术推广培训力度，实现村有技术明白人、乡镇有技术服务队、县里有包乡农艺师(工程师)的产业技术培训体系。
多元化经营 实现营销高质量
3月1日，记者从西峡县商务局了解到，2005年至今，西峡香菇累计出口额约93亿美元。该县进出口总额、出口额连续12年位居南阳市第一。
钟灵毓秀孕育天然好菇，种得好更要卖得好。长期以来，西峡围绕“基地+合作社+公司”
的发展模式，致力打造产、销、加工一体的链式产业发展布局，企业成为西峡香菇上档升级、漂洋过海的中坚力量。数据显示，目前西峡拥有食用菌专业合作社474家，香菇收购企业、门店1000多家，加工企业500多家，出口企业200多家，其中国家级龙头企业1家、省级5家、市级14家，年交易额近200亿元。建成规模化香菇批发市场3个，年交易额达120亿元以上。西峡香菇成为河南“卖全球”的知名农产品。
西峡县商务局局长任忠超介绍：“在产品出口上，我们一边强化原菇出口监管，一边引导出口企业向风味菇罐头、香菇调味品等制品转型升级。同时，结合各出口国检验检疫要求，邀请省农科院技术骨干入厂指导，联合制定多个产品内控标准，与企业携手擦亮西峡香菇的金字招牌。”现在，西峡从单一的干菇发展到干鲜菇、香菇酱、香菇罐头、香菇脆片、香菇粉等多元化产品，逐步形成了健康膳食系列、休闲方便系列、医疗保健系列等多层次、多品种的产品结构，现有原菇、罐头、发酵酱类、休闲食品、食品配料调味料等6大类产品、200多个品种。
记者从西峡县商务局外经外贸股获悉，当地出口的香菇主要运输渠道为海运，海运运输成本较低，吞吐量大。为顺应构建国内国际双循环发展大格局，2020年，全国首列县级专门运输出口农产品的专列——“西峡香菇铁海快线(中欧)专列”开通，成为西峡香菇出口的另外一大途径，香菇产品从国内郑州、南阳等地运输出发，将产品销往俄罗斯、越南等“一带一路”国家，2022年铁路运输贸易量超过5亿元。国际运输方式的畅通，助力了西峡香菇“能级跃迁”，在国际高端市场打响了西峡香菇品牌。目前，西峡香菇已出口至德国、法国、越南等30多个国家和地区。
“新的一年，我们将继续把香菇产业作为强县富民的‘一号工程’，通过支持引导企业精准开拓国际市场，持续擦亮西峡香菇品牌，扩大国际影响，以高水平对外开放推进高质量发展。并完善产业链、价值链、生态链、服务链‘四链同构’，强化企业科技创新主体地位，提升食用菌产业综合竞争力，力争将西峡县香菇产业打造成为‘全国第一、全球最大’的香菇全产业集群。”西峡县委副书记、县长马俊表示，对于加快构建现代化农业产业体系、生产体系和经营体系，持续将西峡打造成全国有影响力的特色农产品发展新高地充满信心。
