模拟受污染情况下生产
食用菌仍十分安全
他说，他的团队前年刚完成了省科技厅的重大专项“食用菌新品种选育与安全生产技术研究”，这个研究项目聚集了全省三十多位专家，对十种主要食用菌的农药残留与重金属含量进行了3年的研究。他们检测分析市场上的香菇、蘑菇、金针菇、茶树菇、杏鲍菇、秀珍菇、鸡腿菇、猴头菇、姬松茸和毛木耳等10种主要食用菌产品，不仅符合国家无公害食品的要求，还符合日本的《肯定列表》、欧盟的食品标准。
这个研究项目还模拟食用菌栽培原料在受到不同程度污染的情形下生产，检测其所含的农药与重金属含量，建立栽培原料与菇体的农药、重金属含量回归方程，从而预测食用菌产品的安全性。“研究结果表明，虽然原料来源不同，只要没有人为添加的因素存在，食用菌产品都十分安全，没有发现该文章所说的问题。”谢教授说。
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一妇产科医生的闲聊
谢宝贵说，他本着好奇之心，也去网络追踪这篇文章的来龙去脉。这篇文章早在2008年就有了，出自一名网名叫“白衣咸饭”的妇产科医生。2010年7月，“白衣咸饭”又在新浪博客上发表文章。这篇博文是“白衣咸饭”自称请苏黎世大学一名博士研究生“老古”吃饭时闲侃引出的，不是引自研究报告，也不是出自权威检测机构的调查结果，更多的是调侃，想法主观。
