夏秋时节，气温升高，雨水增多，是野菜、野生蘑菇生长旺盛期，也是采摘食用时令野菜的高峰期。但并不是所有野菜、野生蘑菇都可以吃，如果误食了有毒“野菜”，极易发生食物中毒事件，严重的可危及生命。昨日，华西城市读本记者获悉，自贡市食药监局特别提醒，采摘和食用野菜、野蘑菇的时候须慎重。
一是不采摘食用不认识的野菜。采摘野菜时选择日常食用的野菜，切忌采食不知品性的野菜，以防误食有毒“野菜”发生中毒。在自贡地区常见易误食的有曼陀罗花（民间也称大喇叭花，闹莲花、洋金花）、化儿草（民间也称野血皮菜、散血丹、堕胎药，颜色与血皮菜相似，但叶片细长）等有毒植物。
二是不采摘食用野蘑菇。毒蘑菇外观与食用蘑菇相似，一般方法难以辨别。毒蘑菇所含毒素非常复杂，毒素毒性稳定，常用烹调加工方法或者经晒干处理均不能消除其毒性成分。
市民一旦发生食物中毒，应及时到医院就诊，立即停止食用可疑食品并保存备检验。若发现餐饮单位违规加工销售上述非食品，请拨打12331投诉电话向食品药品监管部门报告。
凭形态辨别毒性不可靠 不食用野蘑菇才是避免中毒的关键
江南进入梅雨季，蘑菇大量繁殖。7月7日，记者从江苏省人民医院获悉，入夏以来，该院急诊医学科主任、中华医学会急诊医学分会中毒学组组长张劲松教授陆续接到近10起省内各地毒蘑菇中毒病例的会诊，南京、苏州、淮安、宿迁等地的老百姓纷纷中招。张劲松表示，目前没有简单易行、快速有效的方法识别蘑菇是否有毒。不采、不食野生蘑菇才是预防和控制毒蘑菇中毒的关键。
0评论2020-07-11
