采蘑菇不亦乐乎
8月31日下午，在祁连县峨堡镇白石崖村附近的草原上，远处不少牧民都戴着帽子，弯着腰，手里拎着一个大袋子采蘑菇。到上午9点多，每个人的袋子里都已经装了不少水嫩的新鲜黄蘑菇。“今年采黄蘑菇，我从早上7点采到晚上8点左右，在附近的草原能采四大袋子左右，一天能采四十多斤，去年我一天最多采二十多斤。一斤新鲜黄蘑菇的市场价格在二十元左右，仅8月份我的纯收入就有一万元左右，每年采蘑菇都能给我带来巨大的收益。今年的收成格外好，黄蘑菇也变成了我们的‘摇钱菇’，每天采到这么多的蘑菇，我觉得很开心。”从小在这里长大的扎西说，他在这儿采蘑菇已经有二十多年了。早上采完，还顾不上中午休息，一些蘑菇采购商就已经到这里收购了，将黄蘑菇运往各地销售。扎西还告诉记者，他们村80%的人都在从事蘑菇采集工作。
黄蘑菇供不应求
“祁连黄蘑菇味道非常鲜，价格不贵，我想带回去，足足等了两天，都没有买到。今天早上我8点就到了这儿，总算买了20斤。”安宁游客王先生说。很多外地游客来到祁连后，都想带一些祁连的特产黄蘑菇回去，可路途遥远，蘑菇带回去后的品质问题就难以保证了。为了解决这个问题，方便外地游客，祁连每年都有一定量的黄蘑菇经过晒干脱水变为干货。干货不仅便于携带，同时包装精美，更为重要的是，摆脱了时令的限制，使群众一年四季能享受到黄蘑菇的美味。据了解，干黄蘑菇市场价格一斤在三百八十元左右，当地从事干蘑菇销售的张先生仅两个月就售出了六十斤左右，收入在两万元左右。张先生说：现在来祁连旅游的人越来越多，当地的特产供不应求，销路越来越好。
对黄蘑菇赞不绝口
晚7点左右，走进祁连县城一家餐厅，餐厅内生意十分火爆，座无虚席，许多没有座位的顾客都在门口等候。店主介绍，许多游客都点了特色菜小鸡炖黄蘑菇，黄蘑菇在当地的菜中都是招牌菜，基本上每位顾客都会来品尝的。“我家在东北，小鸡炖蘑菇很好吃，今天我吃到了青海祁连的小鸡炖黄蘑菇，我个人觉得味道特纯正，嚼到嘴里特滑，真的是鲜、嫩、香。”辽宁沈阳的游客马先生说。祁连黄蘑菇在餐厅里销售火爆，小鸡炖黄蘑菇、素炒黄蘑菇、黄蘑菇炒肉片等一些菜品都受到顾客的青睐，好评不断。据祁连县委宣传部的工作人员介绍，祁连黄蘑菇只在草原特定的环境下形成蘑菇圈后才能生长，每年的生长周期有六十多天。今年，黄蘑菇大丰收，主要得益于降雨量大。而黄蘑菇的销量这么好，也和祁连县旅游业的发展有必然联系。祁连县将大力打造黄蘑菇产业，为当地群众带来更多收益。
