梅雨后的扬州，地上总会冒出不少蘑菇，勾起人们的食欲，但却往往只有眼福——只能看不敢吃。这些蘑菇究竟能不能吃？记者为您一探究竟。
记者探访蜀冈西峰找到13种蘑菇？
昨日上午，记者首先来到蜀冈西峰生态公园，林中的山坡上，蘑菇数量并不多，但种类却不少，有各种白色的蘑菇（白的程度不一样），也有黄色的、红色的蘑菇。其中一种红色蘑菇看上去非常妖艳。
随后，记者又来到大明寺的后花园，在一段枯木上，长满了金黄色小“蘑菇”（之所以把蘑菇加上引号，因为经专家鉴定，这是木耳一类），非常漂亮。
经过一个多小时的寻找，记者找到了13种“蘑菇”，其中两种长在树上，11种长在地上。
邀请蘑菇王鉴定实为12种11种可吃
为了弄清13种蘑菇的真实“身份”，记者给它们都拍了照。
昨天下午，记者就拍摄到的“蘑菇”请浙江食用菌协会副秘书长韩省华（在业内，他还有一个响当当的名头——“蘑菇王”）鉴定。
在鉴定完后，韩省华告诉记者，13种“蘑菇”中，有一种不是蘑菇，而是桂花耳（属木耳）。这13种除了红色的“红鳞花边伞”有大毒外，其余的都可以吃。
虽然可以吃，但却不能随便吃。韩省华认为，蘑菇有毒没毒一般人辨认不清，而且还有很多蘑菇究竟有毒没有，专家也还没摸清楚。
韩省华说，蘑菇不能光看可不可以吃，而是首先要看它的肉质，要厚；其次要看它的口感；第三要看它的营养价值；最后还要看它的保健作用。
鬼伞类蘑菇：由于拍摄角度问题，难以具体辨别，只能确定为鬼伞类蘑菇。营养价值不高，不具有商品价值，生长周期为4小时左右。
射文鬼伞：营养价值不高。
厘晶鬼伞：呈一簇一簇生长，可以吃，缺点是它生长的地方都比较脏。
毛头鬼伞：又名鸡腿菇，一般可食用。但含有石炭酸等胃肠道刺激物，还含有腺嘌呤、胆碱、精胺、酪胺和色胺等多种生物碱以及甾醇脂等，与酒类如啤酒同吃容易引起中毒。
小菇：这种小菇的伞呈平状，直径在2至3厘米左右，整体呈肉色。杆子是空的，虽然有观赏性，但是不具有商品价值。非常轻，一斤小菇大概要有8000个。虽然可以食用，但不具备食用价值。
红鳞花边伞：全身呈橙红色，菌盖周围呈鱼鳞形伞状。有大毒，幼时长这样，等成熟后变污白至浅褐色，菌肉较薄。若误食，会引起胃肠炎型中毒。
野蘑菇：有两种被鉴定为野蘑菇。野蘑菇身份多样，它们通常可分为食用野蘑菇、条件可食用野蘑菇和有毒野蘑菇三大类。不过由于记者没有多方位拍摄，因此不能从多角度地审视，韩省华也只能告诉记者它们的名字就是“野蘑菇”。
菇蕾由于还没有开伞，难以辨别它们的身份。
马脖：大的可以长到12厘米，幼嫩的可以吃，成熟的一般不吃。
桂花耳：可食用，子实体虽小，但色彩鲜，便于识别。该种属含类胡萝卜素等，往往生长在食用菌段木上，被视为“杂菌”。
侧耳科平菇属一类可吃，营养价值一般。
