一粒菌种 丰收无限
——记西安市劳动模范王峥嵘
1月26日，西安欣苗食用菌生态专业合作社的微缩版的工厂化出菇仓内，技术员王峥嵘正俯身仔细观察着菌菇的生长情况，目光专注而认真。
记者看到，每层架子上都紧密且规整地码放着一排排菌棒，菌棒上冒出的菌子形态各异、鲜嫩饱满。它们有的像攥起的小拳头，有的像一丛盛放的花簇。其中，几款形状奇特、颜色罕见的菌菇品种，格外引人关注。
“最近有一批新菌种，正在这儿培育。”王峥嵘一边查看长势，一边介绍，掌握每一批菌子的生长状态、温湿度适配情况，是她每天必做的工作，一点都不能马虎。只有把这些细节摸透了，才能精准把控菌种培育节奏，为后续驯化、推广打下扎实基础。
初心：国企转型赴乡野
王峥嵘自西北大学生物系微生物专业毕业后，就在一家药企工作。
与食用菌育种和栽培产业结缘，源于一次参观国家级食用菌种场。“当时全国有八个国家级食用菌种场，陕西省占据其一。”王峥嵘说，她第一次来到菌种场，就发现这里的工作与自己的微生物专业高度契合，专业知识能在此找到充分的施展空间。
怀揣着对专业实践的热忱，王峥嵘主动利用周末休息时间，到菌种场义务参与工作，从菌种培育的基础环节开始摸索实践。在一次又一次的实践中，她愈发爱上了这份与菌为伴、更能贴近农户的事业。
“这里的工作直接面对的就是农户，感觉能更好发挥专业作用，帮助到更多的农民致富，更能体现人生价值。”她坦言，食用菌产业一头连着专业技术，一头系着农户增收，这份沉甸甸的价值感让她心生向往。
专业领域的学习，八年药厂工作积累的实操经验，加上师傅的倾囊相授、悉心教诲，让王峥嵘筑牢了扎实的专业根基，有了深耕专业、笃定前行的底气与信心。在三十而立的年龄，她放弃了“铁饭碗”，怀揣着对农业的满腔热忱，将创业目光聚焦于食用菌育种和栽培。
接下来，王峥嵘将微生物专业知识与食用菌育种实践深度结合，以专业之力为当地食用菌产业发展赋能。
匠心：深耕技术育珍菌
“当地很多农民都在采摘一种野生蘑菇，你过来看看能不能吃、有没有价值。”2025年7月，一位在宁夏泾源县开民宿朋友的一通电话，让王峥嵘瞬间来了兴致，眼里泛起了光。
“我马上动身。”王峥嵘随身携带了野生菌种驯化、孢子分离采集等全套工具设备，赶往宁夏泾源县。抵达当地后，她顾不上休整，径直前往山区，和农户们一同上山采集野生蘑菇。采集结束返回酒店后，她又立即搭建临时操作台，当场对野生蘑菇进行菌种分离，成功获取了目标菌种。
初期分离工作顺利完成，菌种也成功培育出菌丝，但新的问题随之出现——菌丝长势缓慢，且难以向外扩散。王峥嵘判断，核心原因在于培养基配方不适配，无法为菌种提供充足且适配的营养物质，导致菌种生长态势薄弱、繁殖速度受限。于是，她又采集了当地的土壤、落叶、枝条等样本，研究菌种生长环境、优化培养基配方。
“待这份野外采集的菌种人工驯化与初步培育成熟后，我将联动高校开展专业检测。”王峥嵘说，一方面对菌种本身进行鉴定分析，另一方面对基础培养基成分进行精准检测，最终研发出配比科学、性能稳定可靠的培养基配方。
王峥嵘的规划不止于菌种培育，更着眼于带动当地农户增收。她计划待菌种培育成熟、培养基配方定型后，将培育好的菌棒带回宁夏泾源县原产地，采用覆土栽培的方式进行规模化种植，以此带动当地农户批量生产，实现创收增收。
这份从野生菌种发掘到规模化推广的探索，不仅是她在食用菌专业领域的一次重要拓展，更让她在助力乡村产业发展中收获了满满的成就感。
仁心：带富乡邻共增收
在助力农户增收、推动乡村产业振兴的道路上，王峥嵘坚定前行。2009年，王峥嵘成立了西安欣苗食用菌生态专业合作社，有效带动周边蘑菇种植户参与其中。
鄠邑区管坪村村民弋建辉接触到食用菌大棚种植，便对这一产业产生了浓厚兴趣。在听了王峥嵘关于食用菌培植培训课后，他当即关掉在西安经营的烧饼店，毅然踏上食用菌培植的创业之路。
管坪村地处秦岭太平峪内，拥有得天独厚的自然条件，十分适宜蘑菇生长。但弋建辉此前从未接触过蘑菇种植，毫无相关经验，创业之初便遇难题。于是他找到了王峥嵘寻求帮助。
“弋建辉很认真，我也被他身上的创业热情所感动。”王峥嵘说，弋建辉经常会咨询食用菌培植的相关知识，不管什么时候咨询，她都会耐心讲解。
管坪村的山路崎岖难行，往来极为不便，但王峥嵘丝毫不在意，多次专程驱车前往村里，为弋建辉开展现场指导，手把手传授食用菌种植技能。在王峥嵘的悉心技术帮扶下，弋建辉的食用菌种植事业稳步发展，他还成功获评西安市创业明星。
“能为当地农民开展食用菌栽培实用技术培训，手把手指导解决农户生产难题，是我最大的快乐。”多年来，王峥嵘的食用菌技术，帮扶来自鄠邑区、西乡县、蓝田县等20个地方的3.2万农户增收。
自费参加全球食用菌大会、多次赴国外农场参观考察、与高校进行研讨……王峥嵘从未停下过学习的脚步。“要把农业做好，必须得让自己先成为领域里的专家才行，才能帮助更多的人。”
如今已近花甲之年的王峥嵘，面对新的技术领域依旧满怀热忱、充满激情，她正牵头打造劳模创新工作室，打算在农业领域再干出一番新天地。“就是想把技术留下来，把产业做起来，让更多人靠着农业过好日子。”
