迁西县栗蘑产业成为利县富民的产业

　　上世纪90年代，经河北省迁西县科研人员的艰苦努力，栗蘑人工驯化栽培成功。县政府投资千万元购置栗蘑生产和加工设备生产的栗蘑产品全部直销日本。然而，正当栗蘑产业红红火火之时，灭顶之灾突然降临——日本客商手提一袋栗蘑中的异物和各种杂质作为拒销迁西栗蘑的证据，终止了收购合同，由于当时市场销售单一，没有很好的应急措施，致使产品全部积压腐烂变成垃圾。河北省栗蘑产业跌至低谷。
　　迁西是中国板栗之乡，这里的气候和环境非常适宜食药两用菌栗蘑的生长，一般百年生以上大栗树，6—8月份就会在根部长出野生栗蘑。由于野生栗蘑产量稀少且具有特殊的保健价值，一时间成为人们追求的宝贵食品。栗蘑含有丰富的氨基酸、蛋白质。据文献记载，它有利于大脑发育，可抑制高血压、糖尿病，抗衰老。
　　近些年，迁西县黑洼村村委会主任李振刚通过成立合作社，带领村民将曾经陷入低谷的栗蘑产业做大做强，现在已经与迁西板栗一道成了利县富民的产业。
　　李振刚在研究分析栗蘑营养与保健功效的基础上，分析了栗蘑产业衰败的原因以及复兴后可能出现的变化，不断请教专家，考察菌种生产场。2008年，李振刚注资成立了迁西县虹泉食用菌专业合作社，合作社成为村民做大做强栗蘑产业的基础。在合作社的带动下，迁西村村户户栽栗蘑，县内遍地栗蘑香，已经成为名副其实的中国栗蘑之乡。今年被中国企业品牌评价中心评为“中国产品质量放心专业合作社”。
　　李振刚认为，迁西栗蘑是迁西板栗的延伸产业，迁西栗蘑产业正在奋起直追，不远的将来很可能与板栗齐步。他认为，迁西栗蘑不仅是大宗蔬菜，还是食药两用菌，具有极高的保健价值，在人们越来越重视保健养生的当下，这一特点为栗蘑产业再次腾飞赋予了新的内涵。