香菇有效预防软骨病和佝偻病

　　香菇，含有丰富的钙和维生素D，还有极其丰富的氨基酸、维生素、矿物质及多种生理活性物质。
　　香菇多糖具有提高机体免疫力、抑制癌细胞生长、抗病毒、抗衰老等功效。香菇嘌呤(又称香菇素)能降低有害胆固醇，对心血管系统有良好的保护作用，还能有效防止动脉粥样硬化，对降低血压也有不错的效果。香菇中的维生素、矿物质，特别是B族维生素和麦角固醇的含量较高，能有效预防软骨病和佝偻病的发生。