松蕈烧贝母鲤鱼

原料：松蕈 200 g，鲤鱼一尾约重 300 g，泡红辣 椒节 30 g，葱白节 30 g，川贝母 10 g，葡萄酒 40 g，川 盐、鲜汤、色拉油、味精各适量。 

制作：鲤鱼治净，砍成条，拌上川盐；净锅内放 色拉油烧至七成热，下鲤鱼条炸至定型，倒去油，加鲜汤、川贝母、泡红辣椒节、净松蕈、葡萄酒、葱白节、川盐，烧至熟而入味、汁少量时，放味精推匀，起锅即成。 

主要功效：解郁散结、化痰止咳、开胃健脾。