材料：
干香菇 肉末 紫洋葱 红葱头 姜末 蚝油 老抽 生抽 糖 盐 白胡椒粉 淀粉 小葱
香菇肉酱拌面的制作步骤：
1.干香菇提前泡发，挤干水后切丁，紫洋葱和红葱头同样切碎，姜切末，葱切葱花。
2.热锅热油，先煸香香菇丁，把水分炒干，中火大约需要4-5分钟，煸香后盛出备用。
3.锅里再加少许油，炒香姜末。
4.然后倒入肉末翻炒，要将肉末炒香，这一步可以撒小半勺盐。
5.倒入紫洋葱和红葱头丁继续翻炒。
6.翻炒3-4分钟出香味且肉末微微焦黄。
7.倒入之前炒好的香菇丁继续翻炒。
8.倒入老抽，生抽，糖，盐，蚝油，白胡椒粉，翻炒均匀。
9.加一大碗水，烧开后转小火，盖盖子慢慢焖10分钟左右。
10.开盖后用淀粉加水勾芡，再撒上葱花，翻炒均匀即可。
11.煮好面，倒入酱拌匀即可使用。
