材料：
平菇 西红柿 干银鱼 鸡蛋 生姜 葱 高汤 盐 胡椒粉 猪油 芝麻油
银鱼菌菇蛋花汤的制作步骤：
1.准备好所有的食材。
2.银鱼是提前几小时泡发好的,生姜切片,葱白切段放入沥干水的银鱼里抓匀去下腥味。
3.平菇洗净用手撕开,鸡蛋打散,葱花切好备用。
4.西红柿去皮切滚刀块状,锅内加适量植物油和猪油,下西红柿大火翻炒一分钟。
5.倒入筒子骨高汤大火烧开。
6.高汤滚开后加入平菇继续煮一两分钟。
7.将生姜片取出,加入腌制好的银鱼,煮至银鱼浮起来。
8.打散的鸡蛋沿锅边淋一圈。
9.最后加盐、芝麻油和胡椒粉调味即可。
