食材图
原料：小棠菜400g，香菇4朵番茄2小个
辅料：盐适量，糖适量
制作过程
1,小棠菜用淡盐水浸泡5--10分钟，香菇提前浸泡，番茄洗干净用开水烫2分钟。
2,小棠菜清洗干净一开四，香菇洗干净切薄片，番茄去皮切小块。
3,先把小棠菜焯水。
4,热锅冷油放入番茄炒2分钟再放香菇一起炒至番茄成茄汁加入适量糖和盐调味即可。
5,焯好水的小棠菜摆好盘。
6,把炒好的茄汁香菇淋入摆好盘的小棠菜就完成了。
烹饪技巧
小棠菜焯水时加几滴食用油，既可以增加食物的美观，又能减少维生素的损失。
推荐理由
小棠菜含有丰富的钙、磷、VB2、VC、胡萝卜素、粗纤维等营养素；番茄含有丰富的胡萝卜素、番茄红素、钾、磷、烟酸、苹果酸、柠檬酸等营养素；香菇富含钙、磷、铁、VB1、VB2、粗纤维、多糖类等营养素。搭配一起具有抗菌消炎、增强免疫力、润肠通便等功效。而且小棠菜是物美价廉的一种蔬菜，能补充多种矿物质和维生素。
小贴士
宝贝小一些的，小棠菜和香菇可以切小些，利于咀嚼吞咽。
