杏鲍菇菇肉肥厚，形如鸡腿，质地脆嫩， 因其有杏仁的香味、如鲍鱼般的口感而得此名，杏鲍菇口感鲜嫩，味道清香，营养丰富，能烹饪出几十道美味佳肴，比如熏腊肉炒杏鲍菇、杏鲍菇炒肉片、杏鲍菇焖土豆片、杏鲍菇烧茄子、杏鲍菇炒牛肉等等，但是小丢觉得杏鲍菇和鸡翅才是绝配，营养美味，每隔两天就想吃一顿
食材：
鸡中翅6只、杏鲍菇2只、红椒1只、清鸡汤2杯、桂皮1小块、八角1粒、姜3片、葱2根
调料：油(3汤匙)、料酒(1汤匙)、生抽(1汤匙)、盐(1/4汤匙)
做法：
1、洗净鸡翅，在其背部划入一刀(别切断)，用厨房纸吸干水分
2、 杏鲍菇洗净，斜切成厚片；姜切片，葱切段，红椒切成滚刀
3、烧热3汤匙油，炒香姜片和葱段，放入鸡翅以中火煎至双面呈金黄色，捞起盛入砂锅内
4、换砂锅放入桂皮、八角和杏鲍菇，注入2杯清鸡汤搅拌均匀
5、加入1汤匙料酒、1汤匙生抽和1/4汤匙盐调味，加盖大火煮沸，改小火慢煮20分钟。
6、倒入红椒块续煮1分钟，便可起锅
