材料：鲍鱼1只、香菇10朵、西兰花半个、盐适量、生抽两勺、蚝油1勺、胡椒粉一小勺、料酒适量、水淀粉适量、葱姜蒜适量
做法：
1.将鲍鱼肉从壳中挖出，去掉内脏；
2.将鲍鱼表面切花刀，加入胡椒粉和料酒腌制20分钟；
3.西兰花用盐水浸泡后洗净掰成小朵；
4.香菇洗净切块；
5.锅内烧开水，将香菇焯水；
6.西兰花放入锅中焯水（可在水中放一点盐，可以让西兰花保持颜色翠绿）；
7.将焯好的西兰花过凉开水；
8.将西兰花在盘中围成一圈；
9.锅内烧开水，将鲍鱼放入锅中焯烫几秒，卷曲后捞出；
10.葱姜蒜切末；
11.锅内放油烧至6成热，放入葱姜蒜爆香；
12.放入香菇翻炒几下；
13.倒入鲍鱼翻炒均匀；
14.加入适量开水，没过鲍鱼即可；
15.加入生抽、蚝油翻炒均匀；
16.继续烧至鲍鱼熟，加入适量盐调味；
17.加入水淀粉勾芡，使汤汁浓稠；
18.装盘，放在西兰花中间。
