材料：800g五花肉、8朵香菇、1勺油、2勺盐、1块姜、1个蛋清、适量葱、2勺淀粉、半茶勺白糖、半汤勺老抽、1勺生抽、1勺黑胡椒
做法：
1.将猪肉剁成肉馅。
2.肉馅加姜末，蛋清，食用油，用打蛋器搅打均匀，放置十分钟。
3.利用这个时间，将香菇洗净切成碎末。
4.放入盐，生抽，老抽，白糖，黑胡椒粉，淀粉，香菇碎，葱末，用打蛋器先低速搅拌均匀，再中速打一分钟，停下再打到肉色变浅，稍微有点膨胀细腻。
5.用手挤成丸子。
6.锅中烧开水，将丸子放入煮开捞出即可。
