材料：牛肉，草菇，蚝油，生抽，酱油(或老抽)，生姜，淀粉，糖，胡椒粉，青红椒，香菜。
做法：
1、牛肉切片或切条随意。
2、切好的牛肉放入大碗，加生抽、生姜、糖、淀粉、胡椒粉，反复抓至发粘。
3、加少许油腌制15分钟。
4、草菇入开水锅中焯至断生捞出备用。
5、不粘锅加适量油，五成热时下牛肉煎炒。
6、牛肉基本变色时下草菇和其它配菜;再加两勺蚝油，少许酱油炒匀即可。
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