[主料]：
面粉中筋或低筋、水、酵母、泡打、糖、上海青、香菇、冬笋、盐、糖、味精、玉米油或色拉油、麻油；
[做法]：
1、香菇泡发，香菇和冬笋切成小一点的丁；
2、锅上烧开水，将笋丁在锅里烧一下，目的是让笋丁熟一下，捞出待用；
3、热锅冷油，到上50克油，油量比较多，将香菇丁倒入煸炒下；
4、把水烧开；
5、旁边准备凉水，越冰越好，将烫好的青菜马上捞入凉水中，让青菜彻底凉透；
6、把青菜挤干；
7、将炒过的香菇，笋丁到入青菜中，加入盐，糖和味精，并且加入剩下的100克油；
8、揉面、下剂；
9、大火8到9分钟，关火开盖；
10、出锅。
