主料：鸡半只 干香菇25g 胡萝卜1个 青椒1个 姜5g 蒜2瓣
辅料：生抽1汤匙 老抽1茶匙 料酒1茶匙 盐少许
做法：
1. 鸡洗净斩小块
2. 香菇用温水泡软后冲洗干净捞出，胡萝卜、青椒切块，姜切片，蒜剥去外皮
3. 锅里热油，放入姜蒜爆香，倒入鸡块，大火翻炒
4. 炒至鸡肉变色调入生抽、老抽、料酒炒至上色
5. 倒入清水，并放入香菇和胡萝卜，大火烧开，小火煲煮15-20分钟
6. 开大火收汁
7. 加入青椒，调入盐，一边翻炒一边收汁至浓稠即可
