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香菇番茄萝卜汤

2015-11-25 17:080信息时报
  材料:番茄(3个)、白萝卜(半根)、干香菇(5朵)
  调料:盐(5克)、白胡椒粉(3克)、香油(1ml)
  步骤:
  1.白萝卜去皮洗净后切成约3cm大小的滚刀块。干香菇用水冲净表面的浮土,不需要浸泡。
  2.西红柿洗净切成和白萝卜大小一样的块。
  3.汤锅用大火加热,倒入油,待油7成热时,倒入2/3的西红柿煸炒出汤后,倒入开水煮开。
  4.放入干香菇和白萝卜一起,改成中火,虚掩着锅盖,煮约20分钟。
  5.打开盖子,放入剩余的1/3的西红柿块,改成大火煮5分钟。
  6.最后调入盐,白胡椒粉和香油搅匀即可。
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