好吃益智又养肝 金针菇青椒拌干丝

　　主料：金针菇150克、豆腐百叶丝5片(或豆腐干丝) 、青椒、香菜适量
　　调料：生抽2大匙、香油1大匙
　　做法：
　　1、金针菇切除根部相连的部分后洗净，五香豆干片薄、切丝，
　　2、胡萝卜削皮、切丝、先用少许盐腌软，再用凉白开水冲净、沥干，
　　3、水半锅烧开，先烫豆腐干丝，
　　4、再烫熟金针菇，
　　5、最后和胡萝卜丝一起放入大碗内，放入洗净、切碎的香菜和姜，再加入调味料拌匀即可。