将稻草、麦草、甘蔗叶、玉米叶等切断或粉碎，制成食用菌的培养土。
但玉米秸秆这种长的秸秆，一般没有用于食用菌生产，这里为大家分享一种方法，如何使用长秸秆来栽培食用菌。
一、选材
需要干透了的秸秆，整理好后捆成8-10斤重的一捆。
二、浸泡
挖一个2m*1m*1m大小的池子，灌入清水至池的2/3的位置，加入水重的2-3%重量的EM益生菌菌种，然后将捆好的秸秆放入池内浸泡20min，捞起放在池边，秸秆上的多余水分回流到池内，继续浸下一批。
三、发酵
将浸湿后的秸秆排放整齐，高度在30公分左右，均匀撒上一层秸秆重量2%的米糠，喷洒浓度为6%的EM益生菌液，再继续堆叠下一层。堆到1.5m的时候，就可以覆膜进行发酵。
等料堆温度上升到60-70℃后，维持3天，再翻料，然后继续发酵3天，整个发酵过程就结束了。
四、接种准备
这里需要使用到菌棒袋，并需要准备拌入了氮、磷、钾肥料的土壤。
五、接种
现在菌棒袋上铺设一层土壤，然后放入秸秆，再均匀撒上菌种，接入量为秸秆重量的3-4%。然后卷好扎紧袋子，用针刺出许多透气小孔。
