姬菇栽培技术

　　一、合理安排生产季节。姬菇属中低温菇类，子实体生长阶段很短，营养消耗相对较少，整个栽培周期较长，约为240天左右。为了充分利用培养料中的养分，在季节安排上，可在6月中下旬制原种，7月中下旬制栽培种，8-9月制栽培袋，10月至第二年4月为最佳出菇期。
　　二、试验选用材料配方。可用阔叶树木屑、棉籽壳、玉米芯、麦稻草等作碳源，添加麸皮、米糠、玉米粉作氮原。最适碳氮比为20:1。根据这个总体要求，栽培用的培养料可以因地制宜，试验选择各种配方。
　　三、制袋栽培加强管理。为了缩短姬菇的转潮期，最好选用熟料袋栽方式。装袋与消毒的方式方法与平菇的栽培方法相同，消毒的时间不少于10小时。出锅后待料温降至25℃左右进行无菌操作接种。接种后置25℃左右、空气湿度60%左右，避光培养，一般25-28天菌丝可长满全袋。
　　菌丝长满袋后，在发菌室再放7天左右达到生理成熟，再移入出菇房，打开袋口立式出菇。管理的总要求是：前期要拉大温差，适量散光，促原基大量分化；中期尽量减少温、湿差，保分化原基成熟。后期制造交替温湿差环境，促子实体肥厚。遇有病虫害，可选用无公害的克霉灵，菇虫净杀灭。
　　四、及时采收分级加工。当姬菇长至六七成熟，颜色变成灰色或灰褐色，孢子尚未弹射之前采取。采收时不论大小，一次采完，清理料面后重喷水一次，盖膜停水2-3天，以便及早转潮。