用大米培养基制作食用菌母种

      在食用菌母种生产中，通常选用的培养基是马铃薯、葡萄糖、琼脂（即PDA)培养基。此种方法的优点是方便、快捷，适宜大量生产。而在现实生产中，很多家庭为了降低生产成本，一般是从供种单位引进1--2支母种自行转管，扩大母种数量，满足生产需要。但是，家庭转管，继代扩大母种，一般数量有限，制作PDA 斜面培养基较为困难。为此，笔者现介绍一种利用食用大米制作试管母种培养基的生产方法，供选用参考。
    大米宜选用早籼或中籼。先将大米用1%石灰水浸泡8-10小时后捞起，随即用清水洗净，然后放在铝锅内煮，待锅内水烧沸后再煮10--20分钟，大米发胀无白心时捞起（千万不可裂口），摊开晾干表面水分，分装至试管一半即可。装完后，用少量湿棉球塞进管内大米上部,用于固定大米，同时擦净试管内外壁，塞上棉塞。高压灭菌、接种、培养方法同常规。采用大米培养基制作的菌种，菌丝生长旺盛，粗壮浓密，洁白如玉，转接原种后，菌种成活、萌芽、定植快。每支大米菌种可转接12-15瓶原种，是PDA斜面母种的2-3倍，既经济实用，又简便易行，广大食用菌生产者不妨一试。