【丛编项】：新健康大系 最新百姓餐桌全书系列
【装帧项】：平装 21cm / 652
【出版项】：科学出版社 / 2004-10-1
【ISBN号】：9787030143129 / 7030143124
【原书定价】：￥26.00
【主题词】：生活休闲－饮食－其它食谱
【图书简介】
本书为丰富百姓餐桌，介绍了几十种家常食用菌的烹调技法，共计1000多条。同时还介绍了一些小常识、小窍门，让百姓了解从选料、制作到食用的一系列知识，面向大众，操作简单，方便快捷。目录：香菇美宫菇腐菇笋冻腐菇腐馄饨麻辣菇腐烩干三丝乌龙豆腐香扎豆腐麒麟豆腐烧冻豆腐菇蛋腐羹香贝豆腐香菇腐蓉菇拦腐竹菇扒三鲜鳞草腐竹双冬蒲肉笋炒香菇面筋炖菇三丝菇汤香菇肉丝四喜腿菇菇香肉丸荠菜丸子菇香肉芽粉皮银芽乡丽鱼翅得菇二笋香菇肉片双参菇肉菇肉参汤烩三丁菜菇米肉片八宝粽子菇肉熘瓜清蒸四丝菇肉萝卜香菇里脊香菇桃仁肉片花菇香菇芥菜梅花双菇彩瓤冬菇香菇蹄筋菇烧蹄筋香菇蹄汤玉兰冬菇金钱里脊冬菇肉饼精肉菇汤肉片姜汤蒸香菇盒炸香冬菇沙茶排骨玉脑荷包清蒸猪脑菇熘腰花香菇腰汤猪肚香菇炒香肚丝香菇烧肺酸笋肥肠豌豆腿菇香菇牛肉菇柿牛肉笋菇丝肉翡翠肉羹牛筋菇腐香菇羊肉羊肉菇菜参芪羊肉羊肾挂面花菇鹿鞭菇炖仔鸡红根仔鸡炖炸菇鸡菇炖童鸡乌鸡枣汤八宝全鸡菇笋母鸡……磨菇平菇草菇金针菇口蘑猴头菇松蘑竹荪鸡从鸡油蘑鸡腿蘑花脸蘑银耳石耳地耳冬虫夏草茯苓灵芝。
