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《食用菌菜点500种》
2011-03-14 14:05来源：易菇网
◆内容导读AI 摘要 · 1 分钟读完
内容提要本书介绍香茹、蘑茹、草茹、金针茹、平茹、口蘑、猴头、竹荪、银耳、木耳、松茸、冬虫夏草、黄蘑、元蘑、榆蘑等15种食用菌500种菜点的制作方法。其中，中餐荤菜点200种，素菜点120种，清真菜点100种，西餐菜点80种。本书可供从事烹饪工作的专业人员参考、使用、也可供普通家庭烹制食用菌菜点时阅读。
301口蘑扣肉
302红椒瓤口蘑羊肉
303口蘑羊肉汤丸
304卤口蘑
305瓤口蘑
306口蘑蒸鸡块
307肉末口蘑烧豆腐
308口蘑锅粑汤
309椒油口蘑鸡片
310肉片口蘑烧白菜
311肉末口蘑烧茄子
312口蘑烧小水萝卜
313口蘑烧白菜
314鲜蘑炒豌豆
315口蘑乳鸽
316口蘑烧豆笋
（二）面点
317口蘑鸭丁包
318口蘑鸡蛋面
319口蘑圆笼蒸饺
三、口蘑类素菜肴
320口蘑锅粑
321炒南北
322炸素什锦丸子
323口蘑椒油小白菜
324菊花口蘑
325金钱口蘑
326清汤口蘑
327绿叶口蘑
328清汤萝卜燕菜
329白扒四宝
330素什锦
