《名优食用菌栽培技术》

   第四编 香 菇
    一、生物学特性
    （一）形态特征
    （二）生长史
    （三）生长发育条件
    二、栽培技术
    （一）菌种分离与培养
    （二）扩大生产
    （三）深层培养
    三、病虫害防治
    （一）香菇菌袋上链孢霉污染防治
    （二）香菇绿色木霉污染防治
    四、产品加工利用技术
    （一）香菇罐头加工方法
    （二）香菇酒酿造法
    （三）香菇露生产工艺
    （四）香菇汽水制作方法
    （五）速溶香菇冲剂的加工
    （六）香菇茶的制作
    （七）香菇酱油制作技术
    （八）香菇调味汁的制作
    （九）香菇鲜味汁的制作
    （十）香菇方便汤料的制作
    （十一）香菇肉松的生产工艺
    （十二）香菇油的制作
    （十三）香菇药膳
    （十四）香菇方剂