食用菌栽培是一门具有一定科学内涵的新兴产业，随着人民生活水平的提高，消费观念的转变以及对食药用菌的营养价值和保健价值认识的深入，进一步推动了食药用菌在世界范围的发展，不仅表现在栽培区域的扩大，栽培方式的更新，总产量的增加和单产水平的提高，而且还表现在当地人们重视传统栽培种类生产技术改革的同时，又很关注优秀野生菇菌——也就是珍稀菇菌的人工驯化引种，从而满足日益增长的社会需求。尤其是随着国内鲜菇消费市场的发展，人们对食药用菌消费选择也提出了新的要求。重视珍稀食药用菌的开发已成为我国食用菌产业发展的重要方向之一。
近年来，我国食用菌产业中珍稀菇菌异军突起，许多菇农为致富进入该行业。这里提醒广大菇农，珍稀菇菌种植效益虽高，但市场变化大，技术难，须保持冷静头脑，要有防范意识。
一是上项目，一定要防“冷手抓热馒头”的暴富心理。有的菇农受高回报率诱惑，一头扎进珍稀菇菌种植，岂不知珍稀菇菌产品，都具有特定的消费人群。刚开始“物以稀为贵”，一旦产品供过于求，又没有加工体系支撑和更多的消费者保证，价格势必暴跌。头几年的 “虫草”热、“灵芝热”、“白灵菇热”“桑黄热”等，都热得快，冷得也快，应引以为戒。
二是看市场，要摸透行情，切勿盲目跟风。受供求关系影响，珍稀菇菌呈周期变化。因此种什么，要对品种的市场容量、销售情况、行业竞争力以及产品畅销的时间应尽量摸清楚。头几年灵芝因其“浑身是宝”的夸大其词宣传，导致许多菇农盲目跟风种灵芝。后来还是因为灵芝产品市场消费面狭窄等原因，不少灵芝产品积压，资金周转失灵，发生亏损现象。
三是看品种，防止鱼目混珠，受骗上当。一个好的珍稀菇菌品种，要经过多年培育。因此，菇农引种一定要选用正规科研单位的品种，最好经国家有关部门鉴定的品种，千万不可轻信广告。菇农引种要货比三家，多请教食用菌业内专家。
四是看条件，注意因地制宜，珍稀菇菌栽培讲究的是天时地利人和，凡珍稀菇菌对理化条件都有严格的要求，技术性也较强，适宜的条件不仅降低种植成本，还能提高其抗病能力和保证品质。比如黄毅老师述说的茶树菇精彩观点：“茶树菇在福建古田栽培量相当大，形成专业村庄。当地的地理条件，特别是翠平湖（人工湖，解放初期，为了保证福州电力供应，栏河筑坝，县城往山上搬，可见湖有多大？），所以古田人食用菌得益快速发展得益于翠平湖。现在古田食用菌生产也主要集中沿湖几个乡镇。因为翠平湖就等于“大空调”，对当地山地（海拔300米）气候起很好调节作用。北方部分干部看到古田茶树菇生产那么粗放，那么简单，就不顾当地的气候条件，盲目发展，在加上管理上的混乱，必然血本无归的。”参考文献略【作者myb转载请注明来源于易菇论坛】
